Der besondere Winzerabend im »Wilhelms Deli & Wein«: Am 26. November ist das Weingut Balthasar Ress zu Gast.
Wein ist Geschichte und Tradition, Leidenschaft, Genuss und pures Lebensgefühl. Sind es doch die komplexen Aromen, der Geschmack und der Duft nach der Anbauregion, die faszinierende Art, wie sich die Qualität verändert, ohne dabei den Grundcharakter der Herkunft zu verlieren, der dieses Genussmittel so besonders und so beliebt macht. Seit Mitte des Jahres ist das Wein-Bistro »Wilhelms Deli & Wein« die Adresse für Genussliebhaber und Freunde edler Tropfen in Westerland. In der Bismarckstraße 12 trifft Sylter Lebensgefühl auf zeitgemäße Wein- und Genusskultur. Am Freitag, den 26. November, präsentiert das »Wilhelms Deli & Wein« ein hervorragendes Highlight: Für einen besonderen Winzerabend ist das Weingut Balthasar Ress zu Gast auf Sylt. Die Gäste können sich von 18 bis 23 Uhr auf sechs fabelhafte Weine gepaart mit einem 6-Gang-Flying-Menü freuen – Sylter Royal Auster von Dittmeyer’s Austern-Compagnie mit Schalotten-Vinaigrette, mariniertes Beef Tatar von dem Husumer Rind in der Cornettowaffel, Sashimi vom schottischen Wildlachs auf griechischem Limonen-Joghurt, herbstliches Wildragout mit Kartoffel-Selleriepüree und Wilhelms Orangen-Mascarpone mit karamellisierten Mandeln und Knuspercrumble. Dabei präsentiert Winzer Christian Ress vom Weingut Balthasar Ress seine Weine und sein Wissen rund um das Genussmittel.
1870 gründete Balthasar Ress den Gasthof Ress in Hattenheim und legte damit den Grundstein, nicht nur für eine lange gastronomische Tradition und Hospitalität im Rheingau, sondern auch für das spätere VDP.Weingut Balthasar Ress. 140 Jahre später übernimmt Christian Ress die Verantwortung für das Weingut, das unter seiner Führung in 2019 zum größten Öko-Weinbaubetrieb in Hessen wird. 2020 feiert die Familie das 150-jährige Bestehen des Unternehmens. Bis heute ist das Weingut vollständig im Eigentum der Familie, mit Stefan und Christian Ress als vierte und fünfte Eigentümergeneration. Das Weinportfolio besteht aus feinen, charaktervollen, komplexen und individuellen Weinen, die ihre Herkunft deutlich widerspiegeln bis hin zu mutigen Weinen, die sich von traditionellen Rieslingen sehr unterscheiden.
Genussliebhaber können sich ihren Platz für den besonderen Winzerabend am 26. November im »Wilhelms Deli & Wein« mit Christian Ress unter Telefon 04651/9674387 sichern!
