Am 18. September wird es um 18.30 Uhr im Restaurant KAI3 im BUDERSAND Hotel – Golf & Spa in Hörnum besonders kulinarisch: Küchenchef und Sternekoch Felix Gabel begrüßt Maurizio Oster, Sternekoch und Gastgeber des Hamburger Restaurants ZEIK, zu einem gemeinsamen Four Hands Dinner. Ab 18.30 Uhr kreieren die beiden Köche ein exklusives Sechs-Gang-Menü, das zwei unterschiedliche, aber eng miteinander verbundene Küchenphilosophien zusammenführt.
Felix Gabel und Maurizio Oster kreieren gemeinsam ein exklusives Sechs-Gang-Menü.
Felix Gabel steht im KAI3 für »Nordic Fusion« – eine Küche, die regionale Produkte aus Norddeutschland und Skandinavien mit internationalen Aromen, Gewürzen und Techniken verbindet. Dabei geht es ihm um den besonderen Charakter jedes einzelnen Produkts und um überraschende Kombinationen, die neue Geschmackserlebnisse schaffen.
Maurizio Oster verfolgt im ZEIK einen bewusst reduzierten Ansatz. Im Mittelpunkt stehen regionale und saisonale Produkte, deren natürliche Essenz durch präzises Handwerk und kreative Techniken herausgearbeitet wird. Seine Küche ist nordisch geprägt, modern und zugleich bodenständig. Internationale Einflüsse fließen dabei ebenso ein – eine Verbindung, die auch seine eigene kulinarische Biografie zwischen Norddeutschland und der Welt widerspiegelt.
Gemeinsam zeigen Felix Gabel und Maurizio Oster, wie vielseitig nordische Küche sein kann – und wie spannend unterschiedliche kulinarische Ansätze miteinander harmonieren. Begleitet wird der Abend von den Weinen des Weinguts Topf aus dem Kamptal in Österreich. Das familiengeführte Haus legt besonderen Wert auf die Herkunft und arbeitet mit unterschiedlichen Lagen und Böden, um den Charakter der Weine besonders zu prägen. Zum Empfang wird Winzersekt gereicht. Auf die Gäste wartet ein Sechs-Gang-Menü inklusive Snacks und Petits Fours sowie eine korrespondierende Weinbegleitung.
Tickets gibt es online unter www.budersand.de oder per E-Mail an veranstaltung@budersand.de.
Im Restaurant KAI3 findet das Four Hands Dinner am 18. September statt. (Fotos: Ydo Sol)
Im Kamptal bewirtschaftet die Familie Topf ihre Weinberge und keltert Weine, die von den unterschiedlichen Lagen geprägt sind. (Foto: Weingut Topf)
